喝茶的,只懂茶而不懂水只能说半懂。可见水对茶的重要性。

水为茶之母。许多都会说，也多少会感知。而真正的好水是怎样的标准？怎样依茶而选水？估计大多的茶友不知其中的道道。

“轻、清、甘、冽、纯”，详细点说就是水质要纯静、清冽、轻柔、甘甜，如此而已。但随着现代社会物流的发达，现代人不必局限于古人所谓的名泉名水，大可随意选择。一般可用当地可购到的矿泉水即可。

有以下几个标准：

1、用软水，不用硬水。所谓软硬水其实不复杂，其实就水中含矿物质钙、镁的含量多少而定，每种矿泉水都有标有含量，一般而言，计算工式是：钙含量X2.5+镁含量X4=?,如大于100为硬水,说明水中钙镁含量高,冲茶时可能会苦涩度偏高,带酸,茶汤偏硬;小于100为软水，越小越好，茶汤软绵，口感舒服，较好地发挥茶性。

2、用流动的水，不用死水。自取水的，一般以流动的山泉水为上，其次是江水、井水、湖水。但现代社会污染日益严重，江水、湖水大多不能幸免，一般也不提倡。另有一种是高山雪水或高原积年冰雪，这是难得之物，得之更好。而日常的雪水也因工业污染，一般不提倡。

3、用弱碱性的水。也就PH值在7以上的水，酸碱性以人健康着想，一般以弱碱性为宜。而纯水、蒸馏水之类经加热处理的水大多呈酸性，一般不宜茶，除非你要试茶。以自然状态弱碱性水为好。而自来水，硬度一般会偏高，稍呈酸性，泡也非不可，只是茶汤会打折扣。